đầu 9 câm

Chào mừng Ngày Sách và Văn hóa đọc Việt Nam 21.4, ngày hội sách lớn nhất TP.Vinh Cùng tắt điện thoại - mở trang sách với sự tham gia của nhiều nhà thơ, nhà văn và người nổi tiếng, cùng những bạn trẻ hiếu học thành danh tại Nghệ An.

Đúng là “đám giỗ ông nội lớn”. Một mâm đầy cua tôm, mắm, lẩu, đặc biệt là món “rau mui xào thịt trâu non” mới khoái khẩu làm sao! Vị thanh ngọt của thịt trâu bùi bùi của lá “rau mui bông vàng” ngầy ngậy của nước cốt dừa, màu sắc hương vị của từng loại thật là hấp dẫn. Chàng trai vào sau nhất bàn có một cơ thể cường tráng tựa như vận động viên thể hình tên là Bửu. Sau vài ly bị phạt vào ba ra bảy đúng luật, khi men đã ngấm. Tôi hỏi em tập thể hình hay sao mà người đẹp thế?

NGỌC DƯƠNG

Công đoạn phù hợp với tôi chính là xào nhân, gồm dừa khô đã nạo, đường cát vừa đủ, chút đậu phộng và va-ni để tăng thêm hương vị. Vì bước này vừa dễ, mà tôi vừa ngửi được cái hương thơm nức mũi của nhân bánh, vừa tiện tay bốc một miếng ăn vụn. Bước tiếp theo với độ khó được nâng cấp lên, đó là bắc chảo và rây bánh. Sở dĩ có tên là bánh rây cũng vì bước này. Lúc này, những “nữ công gia chánh” cần tập trung cao độ, dồn sự tinh anh của đôi mắt, sự khéo léo của đôi tay để rây làm sao cho bánh thành một vòng tròn đều, mỏng vừa ăn, bột nếp li ti kết dính vào nhau và không bị vón cục. Đậy nắp lại khoảng 2 phút thì cho nhân vào, sau đó lấy giá xếp gọn bánh lại rồi cho ra lá chuối, bày trên mâm, như vậy là hoàn thành. Có vẻ đơn giản với nhiều người, nhưng với tôi, bước này thật sự áp lực và thử thách.

Quá trình thực hiện cần làm đúng nguyên tắc, quy trình, phát huy dân chủ, giữ vững kỷ cương, kỷ luật trong công tác lựa chọn, giới thiệu và bầu cử cấp ủy các cấp. Công tác chuẩn bị nhân sự phải chú ý cả tiêu chuẩn, độ tuổi, cơ cấu, số lượng; trong đó đặc biệt coi trọng chất lượng, không vì cơ cấu hạ thấp tiêu chuẩn.

Báo Thanh Niên chân thành cảm ơn tấm lòng của quý bạn đọc.